Vişne Marmelatlı Pasta: Enfes ve Pratik Tarif
Vişne marmelatlı pasta, hem görüntüsüyle hem de tadıyla herkesi büyüleyen bir tatlıdır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşacık keki ve vişne marmelatının ekşi-tatlı dengesiyle öne çıkan bu tarifi sizlerle paylaşıyorum. Bu tarifte, kekin nemli kalmasını sağlamak ve lezzeti derinleştirmek için vişne marmelatı kullanıyoruz. Aşağıdaki adımları takip ederek harika bir sonuç elde edebilirsiniz.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı vişne marmelatı (tercihen ev yapımı, pürüzsüz veya parçalı olabilir)
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, kekin kabarmasına yardımcı olur)
- Üzeri için: Pudra şekeri veya taze vişne ile süsleme
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: Yaklaşık 1 saat
Yapılışı: Adım Adım Tarif
- 1. Adım: Fırını 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, pastanın yapışmadan kolayca çıkmasını sağlar.
- 2. Adım: Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile şeker eriyene ve karışım kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık olması için önemlidir.
- 3. Adım: Sıvı yağ ve sütü ekleyin, kısa süre çırparak karıştırın. Eğer kullanacaksanız, limon suyunu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- 4. Adım: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya kaşık kullanarak yavaşça karıştırın; fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
- 5. Adım: Vişne marmelatını ekleyin ve hafifçe karıştırarak hamura yedirin. Marmelatın tamamen homojen dağılması gerekmez, böylece pastada hoş bir görünüm elde edersiniz.
- 6. Adım: Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- 7. Adım: Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- 8. Adım: Soğuyan pastanın üzerine pudra şekeri serperek veya taze vişnelerle süsleyerek servis yapın. Dilimleyip afiyetle tüketin.
İpuçları ve Öneriler
- Vişne marmelatını evde yapmak isterseniz, taze vişneleri şeker ve biraz su ile kaynatarak püre haline getirebilirsiniz. Bu, pastaya daha doğal bir tat katacaktır.
- Keki daha nemli hale getirmek için, soğuduktan sonra üzerine biraz vişne şurubu veya süt gezdirerek ıslatabilirsiniz.
- Çikolata severler için, pastanın üzerine erimiş çikolata dökebilir veya içine kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon deneyebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında saklayarak 3-4 gün taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Bu tarifle, vişne marmelatının enfes aromasıyla zenginleşen yumuşak bir pasta elde edeceksiniz. Deneyenlerin beğenisini kazanacak bu tatlıyı, özel günlerde veya çay saatlerinizde gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
