Tart kalıbında kivi ile yapılan nefis pasta tarifi nedir?
Lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için kivili tart pasta, hem göze hem damağa hitap eden bir seçenek. Çıtır tart tabanı, vanilyalı kreması ve taze kivi dilimleriyle yaz sofralarını renklendirecek bu tarif, aynı zamanda sunumuyla da dikkat çekiyor.
Kivili Tart Pasta Tarifi
Malzemeler:
- Tart Tabanı İçin
- 200 gr un
- 100 gr soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 50 gr toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- Kreması İçin
- 250 ml süt
- 100 gr toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 200 ml krema
- Üzeri İçin
- 4-5 adet olgun kivi (dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı kayısı reçeli (parlatmak için)
Yapılışı:
- Tart Tabanı Hazırlanışı
- Un, soğuk tereyağı, toz şeker ve tuzu bir kaba alıp parmak uçlarıyla yağ unla iyice karışana kadar ovuşturun.
- Yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip kısa sürede yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tart kalıbına (23-24 cm) yerleştirip kenarlarını şekillendirin.
- Tabanı çatlamaması için pişirme kağıdıyla örtüp üzerine bakliyat yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.
- Kağıdı ve bakliyatı çıkarıp 10 dakika daha pişirerek altın rengi almasını sağlayın.
- Krema Hazırlanışı
- Sütü bir tencereye alıp ısıtın (kaynatmayın).
- Ayrı bir kapta toz şeker, un, nişasta ve yumurtayı çırpın.
- Ilık sütü yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın.
- Karışımı tekrar tencereye alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, soğumaya bırakın.
- Kremayı çırpıp soğuyan muhallebiye ekleyip homojen karışana kadar çırpın.
- Montaj
- Soğuyan tart tabanına kremayı yayın.
- Dilimlenmiş kivileri kremanın üzerine dairesel şekilde yerleştirin.
- Kayısı reçelini biraz suyla ısıtıp sıvılaştırarak kivilerin üzerine sürün (parlaklık için).
- En az 2 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Tart hamurunu çok yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
- Kivileri dilimlerken eşit kalınlıkta kesmeye özen gösterin.
- Dinlendirme süresi pastanın kıvamı için önemlidir, en az 2 saat bekletin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
