Sünger pasta keki nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Sünger pasta keki, hafif yapısı ve yumuşak dokusuyla bilinen bir tür kek çeşididir. Genellikle un, şeker, yumurta ve kabartma tozu ile hazırlanan bu kek, özellikle doğum günü pastaları ve özel gün kutlamalarında sıkça tercih edilmektedir. Sünger keki, adını sünger gibi hafif ve havadar yapısından alır.

Sünger pasta keki yapmak için gereken malzemeler genellikle şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Bu malzemeler, kekin temelini oluşturmakta olup, isteğe bağlı olarak farklı tatlar ve malzemeler eklenebilir.

Sünger pasta kekini hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Yumurta Beyazlarını Ayrı Çırpma: Yumurtaları sarılarından ayırın ve yumurta beyazlarını bir çırpma kabına alın. Yumurta beyazlarına bir tutam tuz ekleyin ve mikserle kar haline gelene kadar çırpın.

2. Yumurta Sarılarını Şekerle Çırpma: Yumurta sarılarını ayrı bir kapta toz şeker ile çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemeleri Eklemek: Un, kabartma tozu ve vanilini bir kapta karıştırın. Bu karışımı, çırpılmış yumurta sarısı karışımına ekleyin ve spatula veya bir kaşıkla nazikçe karıştırın.

4. Yumurta Beyazlarını Eklemek: Çırpılmış yumurta beyazlarını, unlu karışıma ekleyin. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, yumurta beyazlarını karışıma yavaşça katmak ve havayı kaçırmamaktır.

5. Kalıba Dökme ve Pişirme: Karışımı yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

6. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika bekletin. Ardından, kekinizi bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını sağlayın.

Sünger pasta keki, sade olarak sunulabileceği gibi çeşitli krema ve meyve ile de süslenebilir. Özellikle çikolata ganajı, krem şanti veya mevsim meyveleri ile zenginleştirildiğinde daha da lezzetli hale gelir.

• Çikolata Ganajı ile Süsleme
• Krem Şanti ile Kaplama
• Meyve Dilimleri ile Dekorasyon

Bu süslemeler, kekin hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır.

Sünger pasta keki yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurta beyazlarını çırparken tamamen kuru bir kap kullanmak, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır.
• Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
• Kek karışımını hazırlarken, yumurta beyazlarını nazikçe eklemeyi unutmayın.

Sünger pasta keki, birçok farklı tarif ve varyasyon ile hazırlanabilir. Örneğin, kakaolu sünger kek için un miktarından bir miktar kakaonun çıkarılması ve yerine kakao eklenmesi yeterli olacaktır. Ayrıca, glüten intoleransı olan kişiler için glütensiz un kullanarak da bu keki yapmak mümkündür.

Sonuç olarak, sünger pasta keki, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Doğum günleri, kutlamalar ve özel günler için mükemmel bir seçenektir. Yukarıda belirtilen tarife ve püf noktalarına dikkat ederek, siz de evde harika bir sünger pasta keki hazırlayabilirsiniz.