Sade ve ağlayan pasta nasıl yapılır?

Sade ve ağlayan pasta, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çeker. Bu makalede, sade ve ağlayan pasta yapımının aşamalarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Pasta yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı kakao (ağlayan kısmı için)
• 1 su bardağı su (ağlayan kısmı için)
• 1 su bardağı şeker (ağlayan kısmı için)

Pasta keki, ağlayan pastanın temelini oluşturur. Keki hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
• Daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilini bir başka kapta karıştırarak eleyin. Bu karışımı sıvı karışıma ekleyin ve düşük devirde çırpın.
• Son olarak, karışıma kakao ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Ağlayan kısım, pastanın lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Ağlayan kısmı hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Aynı anda su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
• Şeker tamamen eridikten sonra, ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Soğuyan kısma, kekin pişmesinin ardından delikler açarak dökün. Bu işlem, pastanın ağlamasını sağlayacak ve lezzetini artıracaktır.

Pastayı fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak krema veya çikolata sosu ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Sade ve ağlayan pasta yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaları ve şekeri iyice çırparak hava almasını sağlayın. Bu, kekin kabarmasına yardımcı olur.
• Kek pişerken fırmanın kapağını açmayın, aksi takdirde kek sönme riski taşır.
• Ağlayan kısmı dökerken kekin tamamen soğumasına dikkat edin, böylece daha iyi emecektir.

Sade ve ağlayan pasta, yapımı oldukça kolay bir tatlıdır. Hem özel günlerde hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Verilen tarif ve püf noktalarıyla, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir pasta hazırlamanız mümkün. Afiyet olsun!