Rulo kekli pasta nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?
Rulo kekli pasta, hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Bu içerikte, rulo kekin yapım aşamaları ve gerekli malzemeler hakkında detaylı bilgiler sunulmaktadır. Pratik tarif ve ipuçları ile mutfakta kolayca uygulanabilecek bir tatlı tarifi keşfedeceksiniz.
Rulo Kekli Pasta Nasıl Yapılır ve Hangi Malzemeler Gerekir?Rulo kekli pasta, hafif ve lezzetli bir tatlı olması nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, rulo kekli pastanın yapım aşamaları, gerekli malzemeler ve bazı ipuçları hakkında detaylı bilgi verilecektir. Rulo Kekli Pasta için Gerekli Malzemeler Rulo kekli pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Rulo Kekli Pasta Yapım Aşamaları Rulo kekli pastanın hazırlanması birkaç basit adımda gerçekleştirilebilir: 1. Yumurtaların Çırpılması Yumurtalar ve toz şeker bir kasede iyice çırpılır. Karışımın rengi açılana kadar çırpılması önemlidir. 2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi Üzerine un, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Karışım homojen olana kadar spatula yardımıyla karıştırılır. 3. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. Karışımın pürüzsüz olması sağlanmalıdır. 4. Kekin Pişirilmesi Hazırlanan kek hamuru yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirilir. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesi gerekmektedir. 5. Kekin Sarılması Fırından çıkan kek, üzerine temiz bir mutfak bezi serilmiş bir alan üzerine alınır. Kekin, sıcakken rulo şeklinde sarılması gerekir. Bu aşama, kekin şekil alması açısından oldukça önemlidir. 6. İç Harcın Eklenmesi Kek soğuduktan sonra, iç harcı olarak tercih edilen krema, meyve veya reçel sürülerek rulo haline getirilir. 7. Dış Kaplama Rulo kekin dışı, isteğe göre çikolata sosu veya krema ile kaplanabilir. Üzerine meyve dilimleri veya rendelenmiş çikolata eklenerek süslenebilir. 8. Servis Rulo kekli pasta dilimlenerek servis edilir. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Ekstra Bilgiler ve İpuçları |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Rulo kekli pasta yapımında en çok merak ettiğim şey, kekin sarılması kısmı. Sıcak kekin rulo yapılması gerektiği yazılmış, ama bu aşamada dikkat edilmesi gereken başka noktalar var mı? Ayrıca iç harç olarak hangi malzemeleri tercih etmemiz, en iyi sonucu verir? Şimdiye kadar denediğim tariflerde bazen kekin kıvamı istediğim gibi olmuyor. Pişirme süresi ve sıcaklığı konusunda daha fazla ipucu verebilir misin?
Rulo kek yapımında kekin sarılması en kritik aşamalardan biridir. İşte dikkat etmeniz gereken noktalar:
Kekin Sarılması
- Keki fırından çıkar çıkmaz temiz bir mutfak havlusu veya pişirme kağıdı üzerine alın
- Hemen rulo şeklinde sarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın
- Bu işlem kekin kırılmasını önler ve esnek kalmasını sağlar
- Soğuduktan sonra açıp iç harcı sürün ve tekrar sarın
İç Harç Önerileri
- Krem şanti + meyve püresi (çilek, ahududu)
- Labne peyniri + pudra şekeri + vanilya
- Mascarpone + krema + limon kabuğu rendesi
- Çikolata kreması + fındık parçaları
Pişirme Teknikleri
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin
- Kekin üzeri hafifçe dokununca geri geliyorsa pişmiştir
- Altının fazla pişmemesi için fırın tepsisine su koyabilirsiniz
- Kekin ince olması için geniş bir tepsi kullanın
Kek kıvamı için yumurta ve şekeri iyice çırpın, unu yavaşça ekleyin. Denemelerinizde başarılar dilerim Lâtime Hanım.