Pudingli ve Krem Şantili Pastanın Tarifi
Bu tarif, yumuşacık pandispanya katmanları, lezzetli puding dolgusu ve hafif krem şanti ile kaplanmış nefis bir pasta sunar. Hem göze hem de damağa hitap eden bu pastayı özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Pandispanya için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Puding için
- 1 paket vanilyalı puding (veya çikolatalı, tercihe bağlı)
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Krem şanti için
- 1 paket krem şanti (toz halde)
- 1 su bardağı soğuk süt
- Üzeri için (isteğe bağlı)
- Çikolata parçaları, meyve dilimleri veya hindistan cevizi
Hazırlık Süresi:
- Pandispanya pişirme: 30-35 dakika
- Soğutma ve montaj: 2-3 saat (bu süre buzdolabında bekletmeyi içerir)
- Toplam süre: Yaklaşık 3,5 saat
Yapılışı:
- Pandispanya Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına (yaklaşık 22 cm çapında) dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Piştikten sonra fırından alıp, 10 dakika soğutun, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
- Puding Hazırlama
- Bir tencereye puding tozu, toz şeker ve sütü ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, koyulaşana kadar kaynatın.
- Puding kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın (üzerine streç film temas ettirerek buzdolabında hızlı soğutabilirsiniz).
- Krem Şanti Hazırlama
- Krem şanti tozunu soğuk sütle birlikte mikserle, katı ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın (yaklaşık 3-5 dakika). Buzdolabında bekletin.
- Pastayı Montajlama
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın (dilimleyici veya bıçak kullanabilirsiniz).
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirin. Üzerine soğuk pudingi sürün, eşit şekilde yayın.
- İkinci pandispanya katmanını ekleyip, bu sefer krem şantiyi sürün. Üçüncü katman varsa, aynı işlemi tekrarlayın.
- Pastanın üstünü ve yanlarını kalan krem şanti ile kaplayın. İsterseniz çikolata parçaları veya meyve ile süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin, böylece katmanlar iyice oturur ve lezzetler birleşir.
İpuçları:
- Pudingi hızlı soğutmak için, tencereden başka bir kaba alıp üzerine streç film değdirebilirsiniz, bu üstünün kabuk bağlamasını önler.
- Krem şantiyi çırparken sütün soğuk olmasına dikkat edin, aksi halde iyi kabarmayabilir.
- Pastayı servis etmeden önce buzdolabında bekletmek, dilimlerin daha net çıkmasını sağlar.
- Tarifi çeşitlendirmek için, pandispanyaya kakao ekleyerek çikolatalı versiyon yapabilir veya puding yerine meyve püresi kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, ev yapımı bir pasta keyfini kolayca yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
