Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi
Pastane usulü un kurabiyesi, yumuşacık dokusu ve hafif tadıyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, pastanelerde yediğiniz o nefis kurabiyeleri evinizde kolayca yapmanızı sağlayacak. İşte adım adım pastane usulü un kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- İlk olarak, yumuşak tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından, yumurtayı, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok sert olmamalı, kıvamı yumuşak ve esnek olmalıdır.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların ısısı değişiklik gösterebileceğinden, son 5 dakika kontrol etmeyi unutmayın.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken üzerlerine bolca pudra şekeri serpin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması, hamurun kıvamı için önemlidir. Eğer çok sertse, hamur topaklanabilir.
- Unu azar azar ekleyin, çünkü un miktarı hamurun kıvamına göre değişebilir. Ele hafif yapışan ama çok yumuşak olmayan bir hamur ideal olacaktır.
- Kurabiyeleri fırından çıkarınca hemen pudra şekeri serperseniz, şeker eriyerek kurabiyelerin üzerine yapışır ve pastane görünümü verir.
- İsteğe bağlı olarak, hamura rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu tarifle, pastane kalitesinde un kurabiyeleri yapmak artık çok kolay! Afiyet olsun.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
