Pastane usulü tuzlu atıştırmalık tarifleri nelerdir?

Pastanelerde satılan o lezzetli tuzlu atıştırmalıkları evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte denediğinizde pastane tadını yakalayacağınız, pratik ve lezzetli tarifler:

1. Pastane Usulü Poğaça

Yapılışı: Unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya, şeker ve ılık sütü ekleyip karıştırın. Sıvı yağ ve tuzu ilave edip yoğurun. Hamuru mayalanmaya bırakın. Beyaz peynir ve maydanozu iç malzemesi olarak hazırlayın. Mayalanan hamurdan bezeler alıp içini doldurun ve tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek 180°C fırında pişirin.

2. Pastane Usulü Açma

Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin. 30 dakika dinlendirin. Hamuru açıp üçgen şeklinde kesin. Geniş kısımdan başlayarak rulo yapın ve halka şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 190°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

3. Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye

Yapılışı: Tereyağını yoğurt ve sıvı yağla çırpın. Kabartma tozu, tuz ve unu azar azar ekleyip yumuşak hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp kaşar peyniri veya çörek otu serpin. 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.

4. Pastane Usulü Börek

Yapılışı: Yufkaları dörde bölün. Peynir ve maydanozu karıştırıp iç harcı hazırlayın. Yufka dilimlerine iç harcı yayıp rulo yapın. Yağlanmış tepsiye spiral şeklinde yerleştirin. Yumurta, süt ve sıvı yağ karışımını üzerine sürün. 180°C fırında kızarana kadar pişirin.

5. Pastane Usulü Simit

Yapılışı: Un, maya, şeker, tuz, sıvı yağ ve suyu yoğurup mayalandırın. Hamurdan ince uzun şeritler yapıp halka şekli verin. Önce pekmezli suya, sonra susama bulayın. 200°C fırında 15-20 dakika pişirin.

Bu tariflerle pastane kalitesinde tuzlu atıştırmalıklar yapabilir, misafirlerinize ve sevdiklerinize lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!