Pastane usulü sütlaç nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle pastanelerde sunulan sütlaçlar, kremamsı dokusu ve hafif tatlılığı ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, pastane usulü sütlaç tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Pastane usulü sütlaç yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı su
• Tarçın (üzeri için)

Sütlaç hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı temel adımlar bulunmaktadır. İşte adım adım sütlaç yapımı:

Öncelikle pirinçleri bir tencereye alıp üzerine 1,5 su bardağı su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem, sütlaçın kıvamını artıracaktır.

Haşlanan pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ekleyin. Orta ateşte pişirmeye devam edin. Karışımı ara ara karıştırarak, pirinçlerin sütün içinde dağılmasını sağlayın.

Süt kaynamaya başladığında, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 paket vanilini ilave edin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

İsteğe bağlı olarak, 1 yemek kaşığı nişastayı bir miktar sütle açıp karışıma ekleyebilirsiniz. Bu, sütlaçın daha yoğun bir kıvama sahip olmasını sağlar.

Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak 20 dakika kadar pişirin. Bu aşamada karışımın kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır.

Pişen sütlaç, kaselere veya küçük tabaklara dökülerek soğumaya bırakılır. Servis öncesinde üzerine tarçın serpilebilir. Tarçın, sütlaçın lezzetini artıracak ve sunumunu güzelleştirecektir.

Sonuç olarak, pastane usulü sütlaç, yapımı oldukça basit bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve adımlar ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!