Pastane Usulü Reçelli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay bardağı süt
- Vişne, kayısı veya çilek reçeli (tercihinize göre)
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, kabartma tozu ve sütü ekleyip harmanlayın.
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
2. Şekil Verme:
- Hazırladığınız hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgâhta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Kurabiyelerin yarısını halka şeklinde kesip ortasını boşaltın, diğer yarısını ise tam daire olarak bırakın.
3. Pişirme ve Doldurma:
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Soğuyan tam daire kurabiyelerin üzerine bir tatlı kaşığı reçel sürün, halka şeklindeki kurabiyeleri de üzerine kapatarak birleştirin.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir.
- Reçeli fazla koymamaya dikkat edin, taşabilir.
- Soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
