Pastane usulü profiterol tarifi nasıl yapılır?

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Profiterol, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, hamur işleri arasında özel bir yere sahiptir. Kıvamı, lezzeti ve görünümü ile iştah açıcı bir tatlı olan profiterol, genellikle kremalı dolgu ve çikolata sosu ile servis edilir. Bu makalede, pastane usulü profiterol tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlanacağına dair bilgi verilecektir.

Gerekli Malzemeler

Profiterol yapımında kullanılan malzemeler, tatlının lezzetini etkileyen önemli unsurlardır. Aşağıda, pastane usulü profiterol için gereken malzemeler sıralanmıştır:

250 gram su
100 gram tereyağı
150 gram un
4 adet yumurta
1 tutam tuz

Kreması İçin Malzemeler

Profiterolün iç harcı için aşağıdaki malzemeler kullanılacaktır:

500 ml süt
100 gram toz şeker
40 gram un
3 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin

Çikolata Sosu İçin Malzemeler

Profiterolün üstüne dökülecek çikolata sosu için gereken malzemeler:

100 gram bitter çikolata
50 ml krema

Profiterol Hamurunun Hazırlanışı

Profiterol hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Bir tencereye suyu ve tereyağını koyup kaynatın.

2. Kaynadıktan sonra içine tuzu ekleyin ve unu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin.

3. Karışımın hamur kıvamına gelmesiyle birlikte ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Soğuyan hamurun içine yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini iyice yedirin.

5. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.

6. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkın.

Profiterolün Pişirilmesi

1. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

2. Profiteroller kabararak altın rengini alacaktır. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Kremanın Hazırlanışı

1. Sütü bir tencereye koyup kaynatın.

2. Başka bir kapta yumurta sarıları, şeker ve unu birleştirip karıştırın.

3. Kaynayan sütten bir kepçe alıp yumurta karışımına ekleyin. Hızla karıştırarak ısısını dengeleyin.

4. Karışımı tencereye geri dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

5. Vanilini ekleyip ocaktan alın, soğumaya bırakın.

Çikolata Sosunun Hazırlanışı

1. Krema ile çikolatayı bir kapta benmari usulü eriterek karıştırın.

2. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde ocaktan alın.

Profiterolün Montajı

1. Soğuyan profiteroller, bir bıçak yardımıyla yanlarından kesilerek içleri açılır.

2. Hazırlanan krema sıkma torbasıyla profiterollerin içine doldurulur.

3. Doldurulan profiteroller, üzerine sıcak çikolata sosu dökülerek servis edilir.

Servis Önerileri

Profiterol, soğuk servis edilmesi gereken bir tatlıdır. Üzerine rendelenmiş çikolata, fındık ya da hindistan cevizi serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında vanilyalı dondurma ile servis etmek de güzel bir alternatif oluşturur.

Sonuç

Pastane usulü profiterol, yapımı biraz zahmetli olsa da sonuçta elde edeceğiniz tat, bu zahmete değecektir. Hem misafirlerinizin hem de ailenizin beğenisini kazanacak bu tatlıyı, özel günlerinizde gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

1. Profiterol hamurunu hazırlarken unun kalitesi önemlidir; kaliteli un kullanmak, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.

2. Çikolata sosu için sütlü çikolata tercih etmek, daha tatlı bir sos elde etmenizi sağlayabilir.

3. Profiterol unları fırına koymadan önce, fırının içine bir kap su koymak, buhar oluşturarak profiterollerin daha iyi kabarmasına yardımcı olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap