Pastane usulü marmelatlı kurabiyenin tarifi nedir?

Pastane usulü marmelatlı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem kolay hazırlanması hem de lezzeti ile özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu tatlı, farklı marmelat çeşitleri ile zenginleştirilebilir. Bu makalede, pastane usulü marmelatlı kurabiyenin tarifi, malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Marmelatlı kurabiye hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı marmelat (tercihe göre şeftali, çilek, vişne vb.)
• Pudra şekeri (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Pastane usulü marmelatlı kurabiyenin yapılışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

• Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir araya getirin. Bu karışımı mikserle iyice çırpın.
• Ardından, yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yumurtanın iyice karıştığından emin olun.
• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, ardından yavaş yavaş unu ilave etmeye başlayın. Unu eklerken karışımın kıvamını kontrol edin.
• Hamur tamamen şekil alana kadar yoğurun. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmasına dikkat edin.
• Hazırladığınız hamuru streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir yüzeye alın. Hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açın.
• Kurabiye kalıpları ile hamurdan parçalar kesin. Orta kısımlarını açmak için daha küçük bir kalıp veya bıçak kullanarak bir delik açın.
• Açtığınız hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Kesilen kurabiyelerin ortasına tercih ettiğiniz marmelatı yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.
• Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin.

Püf Noktaları

Marmelatlı kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamurun dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha güzel bir kıvam almasını sağlar.
• Marmelat olarak taze veya ev yapımı marmelat kullanmanız, tatlıya daha zengin bir lezzet katacaktır.
• Kurabiye hamuruna limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Fırından çıkan kurabiyelerin üzerini pudra şekeri ile süslemek, hem görselliği artırır hem de tatlı bir lezzet katmaktadır.

Sonuç

Pastane usulü marmelatlı kurabiye, hem pratikliği hem de lezzeti ile evde kolaylıkla yapılabilecek bir tatlıdır. Çay saatlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu kurabiyeler, herkesin beğenisini kazanacak ve anılarınıza tat katacaktır. Yapımı oldukça eğlenceli olan bu tarif, mutfakta keyifli vakit geçirmenize olanak tanıyacaktır. Şimdiden afiyet olsun!