Pasta kremasının en iyi tarifleri nelerdir?

Pastaların karakterini belirleyen kremalar, tatlı dünyasının vazgeçilmez tamamlayıcılarıdır. Çikolatalı krem şantiden Fransız pastacı kremasına, beş farklı çeşidin evde nasıl hazırlanacağını adım adım anlatan bu rehber, kıvam ve lezzet sırlarıyla birlikte sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pasta Kreması Çeşitleri ve En İyi Tarifler

Pasta kremaları, tatlıların lezzetini tamamlayan ve onlara dokusal zenginlik katan temel unsurlardan biridir. İster kek, ister pasta, ister tart yapıyor olun, doğru kremayı seçmek tatlılarınızın başarısını belirler. İşte en sevilen pasta kreması çeşitleri ve evde kolayca hazırlayabileceğiniz en iyi tarifler:

1. Çikolatalı Krem Şanti

Bu krem şanti, çikolata severler için mükemmel bir seçenektir. Hafif, akıcı ve yoğun çikolata aromasıyla pastalarınıza lezzet katar.

1 su bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı: Soğuk sütü derin bir kaba alın. Üzerine krem şanti, kakao ve pudra şekerini ekleyip mikserle katılaşana kadar çırpın. Hemen kullanın veya buzdolabında bekletin.

2. Vanilyalı Pastacı Kreması

Klasik bir lezzet olan vanilyalı pastacı kreması, hem hafif hem de doyurucu bir yapıya sahiptir. Pasta katlarında, tartlarda veya kurabiye dolgusu olarak kullanılabilir.

2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı: Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını bir tencereye alıp pürüzsüz olana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın. Soğuduktan sonra kullanın.

3. Krem Peynirli (Cheesecake) Kreması

Krem peynirle hazırlanan bu kremalı karışım, cheesecake'lerde veya pasta süslemelerinde kullanılabilir. Zengin ve kremsi bir dokuya sahiptir.

200 gram krem peynir
1 su bardağı krema
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

Yapılışı: Krem peyniri oda sıcaklığında yumuşatın. Krema ve pudra şekerini ayrı bir kapta katılaşana kadar çırpın. Yumuşamış krem peyniri ekleyip vanilya ile birlikte tekrar çırpın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra kullanın.

4. Mascarpone Kreması

Tiramisu gibi İtalyan tatlılarında sıkça kullanılan bu kremalı karışım, hafif ve lüks bir dokusuyla öne çıkar.

250 gram mascarpone peyniri
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya

Yapılışı: Mascarpone'yu bir kaseye alıp çatal veya mikserle yumuşatın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını pudra şekeri ve vanilya ile kremsi olana kadar çırpın. Mascarpone'ya ekleyip karıştırın. Hemen kullanın veya buzdolabında bekletin.

5. Fransız Kreması (Crème Pâtissière)

Profesyonel pastacılıkta sıkça kullanılan bu kremalı karışım, yoğun ve pürüzsüz bir yapıya sahiptir. Ekler, profiterol vane gibi tatlılarda tercih edilir.

500 ml süt
4 yumurta sarısı
100 gram toz şeker
50 gram un
1 paket vanilya

Yapılışı: Yumurta sarılarını şekerle çırpıp una ekleyin. Sütü kaynatmadan ısıtıp yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin. Tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin. Vanilya ekleyip soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Krem şanti ve krema bazlı tariflerde malzemelerin soğuk olması, kremanın daha iyi katılaşmasını sağlar.
Yumurta içeren kremaları pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kremaları kullanmadan önce buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece kıvamı daha iyi oturur.

Bu tariflerle pastalarınızı daha lezzetli ve göz alıcı hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar