Pandispanyalı portakallı pasta nasıl yapılır?

Pandispanyalı portakallı pasta, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça cazip bir tatlıdır. Bu pasta, hafif pandispanya katmanları ile taze portakal aromasıyla dolu bir krema ile hazırlanmaktadır. Aşağıda, adım adım tarifini ve ipuçlarını bulabilirsiniz.

Pandispanya için:

• 4 adet yumurta
• 120 gram toz şeker
• 120 gram un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Portakal kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 100 gram toz şeker
• 1 adet portakalın suyu ve rendesi
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Süsleme için:

• Portakal dilimleri
• Fındık veya ceviz kırıntıları
• Şekerleme veya çikolata parçaları (isteğe bağlı)

1. Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kaba alarak, mikser ile köpük kıvamına gelene kadar çırpın.

2. Yumurtalar beyazlayıp hacim kazanana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşama, pandispanyanın hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

3. Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırarak eleyin.

4. Elediğiniz kuru malzemeleri, yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Hamuru, yağlı kağıt serilmiş 24 cm çapındaki kek kalıbına dökün.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için, kekin ortasına bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

1. Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Kısık ateşte ısıtın.

2. Ayrı bir kapta un, portakal suyu ve rendesini karıştırın. Bu karışımı sıcak süte ekleyin.

3. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra vanilini ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.

4. Kremayı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kıvamını daha iyi ayarlamak için mikserle bir kez daha çırpabilirsiniz.

1. Soğuyan pandispanya kekini, ortadan ikiye keserek iki kat haline getirin.

2. İlk katı servis tabağına alın ve üzerine portakal kremasını sürün.

3. İkinci katı ekleyin ve tekrar krema sürün.

4. Pastanın üst kısmını ve kenarlarını da kremayla kaplayın.

5. İsteğe bağlı olarak portakal dilimleri, fındık veya cevizle süsleyebilirsiniz.

Pandispanyalı portakallı pastayı, dilimleyip servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis edildiğinde lezzeti daha da artacaktır.