Oktay Usta'nın Çikolatalı Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
Kreması İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- 200 gram bitter çikolata
Üzeri İçin:
- Çikolata sosu veya eritilmiş çikolata
- Antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, karıştırın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Karışımı kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen keki soğumaya bırakın.
2. Kreması İçin:
- Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Krem şantiyi paket talimatına göre hazırlayın ve soğuyan muhallebiye ekleyip karıştırın.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve kremaya ekleyip karıştırın.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan keki ikiye bölün.
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirin ve üzerine kremanın yarısını sürün.
- Üst katmanı ekleyip kalan kremayı pastanın her yerine yayın.
- Pastanın üzerini çikolata sosu veya eritilmiş çikolata ile kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya hindistan cevizi serpin.
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Not: Oktay Usta'nın tarifinde pastayı daha nemli yapmak için keki soğuduktan sonra şekerli sütle ıslatabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
