Oktay Usta'nın Alman Pastası Tarifi
Malzemeler (Keki İçin):
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
Kreması İçin:
- 500 ml süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin:
- Çikolata sosu veya eritilmiş bitter çikolata
- Dövülmüş fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayıp un serpin.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Karışımı kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen keki soğumaya bırakın.
2. Kreması İçin:
- Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin, soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra, yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan keki ikiye bölün.
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirip üzerine kremanın yarısını sürün.
- Üst katmanı ekleyip kalan kremayı pastanın her yerine yayın.
- Pastanın üzerini çikolata sosu veya eritilmiş çikolata ile kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş fındık veya ceviz serpin.
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Not: Bu tarif, Oktay Usta'nın geleneksel Alman pastası yorumuna dayanmaktadır. Pastayı daha lezzetli hale getirmek için krema içine kakao veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
