Kuru Fasulye ile Tatlı Pasta Tarifi
Kuru fasulye ile pasta yapmak, geleneksel tatlılara farklı bir dokunuş getiren ilginç bir tariftir. Bu tarifte, haşlanmış kuru fasulyeler pürüzsüz bir kıvama getirilerek kek hamuruna eklenir ve şaşırtıcı derecede nemli, lezzetli bir pasta ortaya çıkar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış ve soğutulmuş kuru fasulye (tercihen nohut büyüklüğünde, önceden suda bekletilmiş ve yumuşayana kadar haşlanmış)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, lezzet katması için)
- Üzeri için: pudra şekeri, çikolata sosu veya meyve dilimleri
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 1 saat (haşlama hariç)
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
Yapılışı:
- Öncelikle, kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün, yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 45-60 dakika). Haşlanmış fasulyeleri süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin. Gerekirse birkaç yemek kaşığı su ekleyerek kıvamını yumuşatın.
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında, yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışım kremsi ve açık renk alana kadar devam edin (yaklaşık 3-4 dakika).
- Bu karışıma sıvı yağı ekleyin ve yavaşça karıştırın. Ardından, hazırladığınız kuru fasulye püresini ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Ayrı bir kasede, un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını (kullanıyorsanız) eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkarsa pasta hazırdır.
- Pişen pastayı fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan pastanın üzerini pudra şekeri serperek, çikolata sosu veya taze meyvelerle süsleyerek servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Kuru fasulye püresi, pastaya nem ve hafif bir doku katar, bu da onu geleneksel keklerden farklı kılar. Fasulyeleri iyice pürüzsüz hale getirdiğinizden emin olun, aksi takdirde pastada topaklanma olabilir.
- Bu tarif, vejetaryen ve glutensiz uyarlamalara açıktır: un yerine badem unu kullanabilir ve yumurta yerine muz püresi deneyebilirsiniz.
- Kuru fasulye, lif ve protein açısından zengin olduğu için, bu pasta daha sağlıklı bir alternatif olabilir, ancak şeker miktarını ayarlayarak daha hafif hale getirebilirsiniz.
- Denemek isteyenler için, bu tarifin benzerleri bazı mutfak kültürlerinde "fasulye tatlısı" olarak geçer, bu yüzden sürpriz bir lezzet arayanlar için idealdir.
Bu tarifle, kuru fasulyenin sadece ana yemeklerde değil, tatlılarda da ne kadar başarılı olabileceğini keşfedeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
