Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Şekerpare Tarifi
Şekerpare, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle kıyır kıyır dokusuyla ağızda hoş bir dağılma hissi bırakır. İşte, bu mükemmel şekerpareyi evde yapmak için adım adım tarifim:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı un (yaklaşık, kontrollü ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
- File badem veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Hamur için, geniş bir kasede tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı iyice karıştırın. Yağ ve şeker tamamen birleşip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Vanilin, sıvı yağ ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; fazla un eklemek hamurun sertleşmesine neden olabilir.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Ortasına hafifçe bastırarak file badem yerleştirin.
- Şekillendirdiğiniz hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Şekerpareler fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekene kadar bekleyin.
- Oda sıcaklığında soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde şekerpareler sertleşebilir.
- Şerbet soğuk, tatlılar sıcakken birleştirilirse daha iyi emilir ve kıvamı mükemmel olur.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı şekerparelerin çabuk kızarmasına ve kurumasına neden olabilir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
