Kıyır elmalı pasta ve tarçınlı elmalı turta nasıl yapılır?

Kıyır elmalı pasta ve tarçınlı elmalı turta, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Her iki tarif de elmanın lezzetini ön plana çıkarmakta ve kıyır hamurunun çıtırlığıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, her iki tatlının detaylı tarifini bulabilir, hazırlık sürecini ve pişirme tekniklerini öğrenebilirsiniz.

Kıyır elmalı pasta ve tarçınlı elmalı turta için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4-5 adet orta boy elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tarçın (elmalı turta için)
• Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• Tereyağı (yağlamak için)
• Bir tutam tuz

Kıyır elmalı pasta, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İşte adım adım tarifi:

1. Hamur Hazırlığı: - Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. - Ayrı bir kapta sıvı yağ, yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. - Yağlı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve yoğurun. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.

2. Elma Hazırlığı: - Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. - Dilimlenmiş elmaları bir kabın içine alın ve üzerine toz şeker ile tarçını ekleyin. Karıştırarak biraz bekletin.

3. Pasta Yapımı: - Hamurdan yarısını yağlanmış fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın. - Üzerine elma dilimlerini yerleştirin. - Kalan hamuru elinizle ince bir tabaka halinde açıp elmaların üzerine kapatın. - Üzerine bir yumurta sarısı sürerek fırına verin.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Üzeri altın rengi aldığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Tarçınlı elmalı turta, zengin aromasıyla dikkat çeken bir tatlıdır. İşte tarifi:

1. Hamur Hazırlığı: - Un, tuz ve tereyağını bir kapta karıştırarak kum tanesi kıvamına getirin. - Yavaş yavaş soğuk su ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırıp buzdolabında dinlendirin.

2. Elma Hazırlığı: - Elmaları soyup dilimleyin ve bir kaseye alın. - Üzerine şeker, tarçın ve isteğe bağlı ceviz ekleyip karıştırın.

3. Turta Yapımı: - Dinlenmiş hamurdan bir parçayı alıp unlu bir yüzeyde açın ve tart kalıbına yerleştirin. - Elma karışımını hamurun üzerine dökün. - Diğer hamur parçasını açarak üstüne kapatın. Hamurun kenarlarını iyice bastırarak kapatın.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkınca soğumaya bırakın.

Kıyır elmalı pasta ve tarçınlı elmalı turta, genellikle yanında bir top vanilyalı dondurma veya hafif bir kremayla servis edilir. Ayrıca, sıcak servis edilmesi durumunda, üzerine ince bir pudra şekeri serpmek de hoş bir sunum sağlar.

Kıyır elmalı pasta ve tarçınlı elmalı turta, pratik ve lezzetli tatlılar arayanlar için mükemmel seçeneklerdir. Bu tarifler, hem çay saatlerinde hem de özel davetlerde misafirlerinizi etkileyecek lezzetler sunmaktadır. Unutmayın, en iyi sonuçlar için malzemelerin kalitesine dikkat edin ve tarife sadık kalın. Afiyet olsun!