Kakaolu Frambuazlı Pasta Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema
- 200 gram frambuaz (taze veya dondurulmuş)
- Süsleme İçin
- 100 gram bitter çikolata
- Birkaç dal taze nane
- Toz antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle kekimizi hazırlayalım. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına harcı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Krema için; bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra, ayrı bir kapta çırptığınız kremayı ekleyip mikserle hafifçe çırpın.
- Frambuazları püre haline getirip kremaya ekleyin ve karıştırın.
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin.
- Kremadan bir katını sürün, üzerine ikinci kek katmanını koyun ve kalan kremayı pastanın her yerine yayın.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritip pastanın üzerine gezdirin.
- Taze nane yaprakları ve isteğe bağlı antep fıstığı ile süsleyin.
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Keki çok uzun süre çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Krema yaparken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Frambuazları püre haline getirirken çekirdeklerini süzmek isterseniz, bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Pastayı dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, lezzeti o kadar iyi olur.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
