Kadife pasta nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Kadife pasta, adını dokusundan ve yumuşak, kremsi yapısından alır. Bu pasta, genellikle çikolata bazlı olup yoğun bir lezzet sunar. Kadife pastanın en bilinen türü "kırmızı kadife" olarak adlandırılan versiyonudur, ancak farklı çeşitleri de mevcuttur. Kadife pasta, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir tatlıdır.

Kadife Pastanın Malzemeleri

Kadife pasta yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt (kremalı sos için)
• 200 gram krem peynir (krema için)
• 1/2 su bardağı toz şeker (krema için)
• 1 su bardağı krema (çırpılmış)

Kadife Pasta Yapılışı

Kadife pasta yapımında aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Fırın Hazırlığı: Fırınınızı 175 dereceye (350 Fahrenheit) ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın ya da yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Hamur Hazırlığı: Bir kaba un, şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın. Başka bir kapta sıvı yağ, yoğurt, yumurtalar, vanilya özütü ve gıda boyasını birleştirip çırpın.

3. Karıştırma: Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması gerekmektedir.

4. Pişirme: Hazırlanan hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

5. Soğutma: Pişen pastayı fırından çıkarın ve kalıptan alıp bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

6. Krema Hazırlığı: Krem peynir, toz şeker ve çırpılmış kremayı bir kapta karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin.

7. Katmanlama: Soğuyan pastayı ortadan ikiye kesin. Alt katmana kremayı sürün ve üst katmanı yerleştirip kalan kremayı üzerini kaplamak için kullanın.

8. Süsleme: İsteğe bağlı olarak, pastayı çikolata rendesi veya meyve dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Kadife Pastanın Servisi

Kadife pasta, dilimlenerek servis edilir. Yanında çay veya kahve ile sunulması önerilir. Ayrıca, pasta dilimlerinin üzerine pudra şekeri serpmek, görselliği artıracaktır.

Sonuç

Kadife pasta, lezzeti ve görünümü ile özel günlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve sofralarınıza şıklık katacaktır.

Kadife pasta yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi, pastanın lezzetini doğrudan etkileyen unsurlardan biridir. Bu nedenle, mümkünse taze ve organik malzemeler tercih edilmelidir. Pastanın doku ve tat olarak daha iyi olmasını sağlamak için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması da önemlidir.

Afiyet olsun!