Ev Yapımı Doğum Günü Pastası Tarifleri
Doğum günleri, sevdiklerimiz için özel anlar yaratmanın en güzel yollarından biridir ve ev yapımı bir pasta bu özel günü daha da anlamlı kılar. İster çikolata severler için olsun, ister meyveli ve hafif bir tercih, aşağıda kolayca uygulayabileceğiniz ev yapımı doğum günü pastası tariflerini bulabilirsiniz. Her tarif, başlangıç seviyesindeki aşçılar için uygun olacak şekilde hazırlanmıştır. Malzemeler genellikle evde bulunan temel gıdalardan oluşur ve adımlar basitçe anlatılmıştır.
1. Klasik Çikolatalı Doğum Günü Pastası
Bu tarif, zengin çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla herkesi mutlu edecek bir seçenektir. Yaklaşık 8-10 kişilik servis için uygundur ve hazırlama süresi 1 saat, pişirme süresi 30 dakikadır.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1.5 su bardağı toz şeker, 3 yumurta, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, çikolata kreması veya ganaj için 200 gram bitter çikolata ve 1 su bardağı krema.
- Yapılışı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edin. Yağlanmış kek kalıbına döküp 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, eritilmiş çikolata ve kremadan yapılan ganajla kaplayın. Dilerseniz üzerini meyve veya süslemelerle bezeyin.
2. Vanilyalı ve Çilekli Katlı Pasta
Hafif ve ferahlatıcı bir tat arayanlar için ideal olan bu pasta, taze çileklerle lezzetlendirilmiştir. 10-12 kişiye yetecek büyüklüktedir ve toplam süre 1.5 saattir.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1.5 su bardağı şeker, 4 yumurta, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 2 paket vanilya, krem şanti veya 400 ml krema ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 su bardağı dilimlenmiş taze çilek.
- Yapılışı: Fırını 175°C'ye ayarlayın. Yumurta ve şekeri çırpın, süt ve yağı ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp ekleyin. İki yuvarlak kek kalıbına bölüştürüp 25-30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, krem şantiyi veya çırpılmış kremayı pudra şekeriyle tatlandırıp katlar arasına sürün. Çilekleri ekleyip üstünü kremayla kaplayın. Taze çileklerle süsleyin.
3. Red Velvet Doğum Günü Pastası
Göz alıcı kırmızı rengi ve krem peynirli sosuyla dikkat çeken bu pasta, özel günler için mükemmel bir seçimdir. 8-10 porsiyonluk olup hazırlama süresi 2 saattir.
- Malzemeler: 2.5 su bardağı un, 1.5 su bardağı şeker, 3 yumurta, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, krem peynir sosu için 200 gram krem peynir, 100 gram tereyağı, 2 su bardağı pudra şekeri.
- Yapılışı: Fırını 180°C'de ısıtın. Yumurta ve şekeri çırpın, süt, yağ ve gıda boyasını ekleyin. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp ekleyin. Kalıba döküp 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, krem peynir, yumuşak tereyağı ve pudra şekerini çırparak sosu hazırlayın. Pastayı bu sosla kaplayın ve dilerseniz kırmızı renkli süslemeler ekleyin.
4. Limonlu ve Mavili Cheesecake
Farklı bir tat arayanlar için, bu cheesecake tarifi limonun ferahlığı ve mavi renkli bir katmanla sunuluyor. 10-12 kişiliktir ve buzdolabında bekletme süresi dahil toplam 4 saat sürer.
- Malzemeler: Taban için 200 gram bisküvi (kırılmış), 100 gram eritilmiş tereyağı, dolgu için 600 gram krem peynir, 1 su bardağı şeker, 3 yumurta, 1 su bardağı krema, 1 limonun suyu ve rendesi, mavi gıda boyası, süs için taze meyveler.
- Yapılışı: Bisküvileri ufalayıp eritilmiş tereyağıyla karıştırın, kelepçeli kalıba bastırarak yayın. Krem peynir ve şekeri çırpın, yumurta, krema, limon suyu ve rendesini ekleyin. Karışımın yarısını alıp mavi gıda boyasıyla renklendirin, diğer yarısı sade kalsın. Önce sade karışımı kalıba dökün, üzerine mavili karışımı ekleyip karıştırarak mermer efekti yaratın. 160°C fırında 1 saat pişirin, soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat bekletin. Üzerini meyvelerle süsleyin.
5. Kolay Süsleme İpuçları
Pastanızı kişiselleştirmek için basit süsleme fikirleri:
- Pasta üzerine yazı yazmak için eritilmiş çikolata veya krema kullanın.
- Renkli şekerlemeler, meyve dilimleri veya çiçeklerle süsleyin.
- Mumlar veya özel doğum günü süsleri ekleyerek kutlamayı unutmayın.
Bu tariflerle, sevdiklerinize özenle hazırlanmış bir doğum günü pastası yaparak onları mutlu edebilirsiniz. Her tarif, temel malzemelerle kolayca uygulanabilir, bu yüzden denemekten çekinmeyin. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
