Erikli yaş pasta nasıl yapılır, tarifte neler var?

Erikli yaş pasta, lezzeti ve görselliği ile dikkat çeken, özellikle özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Bu makalede, erikli yaş pastanın tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Aşağıda erikli yaş pasta yapımında kullanmanız gereken malzemeler listelenmiştir:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
• 250 gram taze erik
• 1 su bardağı krema
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Erik dilimleri (süsleme için)

Erikli yaş pasta yapımında izlenecek aşamalar şu şekildedir:

- Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın.- Karışımın krema kıvamına gelmesi için yaklaşık 5-7 dakika çırpmaya devam edin.- Sütü ekleyin ve karıştırın.- Un, kabartma tozu, vanilin ve kakao (isteğe bağlı) karışımını eleyerek ekleyin.- Tüm malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.- Karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

- Kremayı bir karıştırma kabına alın ve mikserle çırpmaya başlayın.- Pudra şekerini ekleyin ve krema yoğunlaşana kadar çırpmaya devam edin.- Krema hazır olduğunda buzdolabında dinlenmeye bırakın.

- Pişen keki fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.- Soğuyan kekin ortasını bir bıçak yardımıyla iki eşit parçaya kesin.- İlk kat keki servis tabağına koyun ve üzerine hazırladığınız kremadan bir miktar sürün.- Taze erikleri dilimleyerek kremanın üzerine yerleştirin.- İkinci kat keki üzerine kapatın ve kalan kremayı pastanın tüm yüzeyine sürün.

- Pastanın üst kısmını dilimlediğiniz eriklerle süsleyin.- İsteğe bağlı olarak, çikolata parçaları veya fındık ile de süsleme yapabilirsiniz.- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Erikli yaş pastanızı dilimleyerek servis edin. Yanında çay veya kahve ile birlikte ikram edebilirsiniz. Özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir tatlı alternatifi olarak tercih edilebilir.

- Eriklerin mevsimine göre tatlılık oranı değişebilir; bu nedenle, ekleyeceğiniz şeker miktarını eriklerin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz.- Kekin daha nemli olması için, pişirme süresini aşmamaya dikkat edin. Aksi takdirde, kek kuruyabilir.- Farklı meyve çeşitleri ile de bu tarifi uygulayarak değişik tatlar elde edebilirsiniz.

Erikli yaş pasta, yapımı kolay ve lezzetli bir tarif olup, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Yukarıdaki adımları izleyerek siz de evde bu nefis pastayı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!