Ekler kreması pastane usulü nasıl yapılır?

Ekler kreması, Fransız mutfağının vazgeçilmez bir tatlısı olan ekler pastasının iç harcını oluşturan bir kremadır. Bu krema, özellikle pastanelerde sıklıkla tercih edilen ve tatlılara lezzet katan bir bileşendir. Ekler kremasının yapımı, belirli bir teknik ve malzeme bilgisi gerektirir. Bu makalede, ekler kremasının pastane usulü yapımına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Ekler kreması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 adet yumurta sarısı
• 50 gram tereyağı

Hazırlık Aşaması

Ekler kremasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamaların dikkatlice uygulanması, en iyi sonucu almak için gereklidir.

1. Aşama: Süt Karışımının Hazırlanması

2. Aşama: Yumurta Sarılarını Eklemek

3. Aşama: Kremanın Kıvam Alması

4. Aşama: Soğutma İşlemi

Ekler Kremasının Kullanımı

Soğuyan ekler kreması, hazırladığınız ekler hamurunun içine doldurularak kullanılabilir. Kremanın kıvamı, ekler pastasının iç harcını oluşturacak kadar yoğun ve akışkan olmalıdır. Pastanelerde sunulan eklerlerin üzerine genellikle çikolata sosu dökülmektedir. Bu sos, tatlıya ekstra bir lezzet katmaktadır.

Sonuç

Ekler kreması, pastane usulü yapıldığında hem lezzetli hem de görsel açıdan hoş bir tatlı elde etmenizi sağlar. Yukarıda belirtilen adımlar ve malzemeler doğrultusunda hazırlanan ekler kreması, evde kolayca yapılabilir. Bu tarif, tatlı severlerin beğenisini kazanacak nitelikte olup, özel günlerde ya da misafir ağırlarken tercih edilebilir. Pastane kalitesinde ekler kreması yapmak için, malzemelerin tazeliği ve doğru tekniklerin kullanılması oldukça önemlidir.