Cahide sultan vişneli pasta tarifi nasıl yapılır?

Cahide Sultan vişneli pasta, Osmanlı döneminin zarif tatlılarından biri olarak bilinir. Bu lezzetli pasta, vişne ile zenginleştirilmiş kreması ve hafif pandispanyası ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu eşsiz tatlının tarifi ve yapım aşamaları:

Cahide Sultan vişneli pasta için gereken malzemeler şunlardır:

• Pandispanya için:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
• Krema için:
  • 500 ml süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 200 ml sıvı krema
• Vişne sosu için:
  • 300 gram vişne (taze veya konserve)
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta

Cahide Sultan vişneli pasta yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Pandispanya Hazırlığı: - Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içinde çırpın. - Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. - Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. - Hazırlanan hamuru yağlanmış pasta kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

2. Kremanın Hazırlığı: - Süt, un, nişasta ve toz şekeri bir tencerede karıştırarak pişirmeye başlayın. - Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. - Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın. - Soğuduktan sonra sıvı kremayı ekleyerek mikserle çırpın.

3. Vişne Sosunun Hazırlığı: - Vişneleri, suyu ve şekeri bir tencerede kaynatın. - Kaynadıktan sonra nişastayı ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. - Sosu soğutun.

4. Pastanın Montajı: - Pişen pandispanyayı soğutun ve iki eşit parçaya kesin. - İlk kat pandispanyayı servis tabağına yerleştirin ve üzerine kremayı sürün. - Ardından vişne sosunun bir kısmını ekleyin. - İkinci pandispanya katını yerleştirin ve kalan kremayı üzerine sürün. - Son olarak, kalan vişne sosunu pastanın üzerine dökün.

Cahide Sultan vişneli pastayı dilimleyerek servis yapın. Yanında taze nane yaprakları veya çay ile sunabilirsiniz. Bu pasta, özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlıdır.

Cahide Sultan vişneli pasta tarifi ile evinizde pratik bir şekilde bu muhteşem tatlıyı yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz.