Böğürtlenden yapılmış kedi dili pasta tarifi nedir?

Mevsimin en tatlı böğürtlenleriyle hazırlanan bu nefis pasta, kedi dili bisküvilerinin hafifliği ve kremalı labne karışımının zengin dokusuyla buluşuyor. Pratik katlı pasta tarifi, hem göz alıcı görüntüsü hem de lezzet dengesiyle özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Böğürtlenli Kedi Dili Pasta Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kedi dili bisküvi: 24-30 adet
Taze veya dondurulmuş böğürtlen: 2 su bardağı
Toz şeker: 1 su bardağı (böğürtlenin tatlılığına göre ayarlayın)
Krem şanti: 2 paket (veya 400 ml soğuk sütle hazırlanan)
Labne peyniri: 200 gram
Vanilya özütü: 1 çay kaşığı
Limon suyu: 1 yemek kaşığı
Tereyağı: 2 yemek kaşığı (böğürtlen sosu için)
Su: 1/4 su bardağı
Nişasta: 1 yemek kaşığı (sosu kıvam alması için)

Yapılışı:

1. Böğürtlen Sosu Hazırlama:

Bir tencereye böğürtlenleri, toz şekerin yarısını, suyu ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Böğürtlenler yumuşayınca, nişastayı biraz suyla açarak tenceredeki karışıma yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Sos kıvam alınca, tereyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

2. Kremalı Karışımı Hazırlama:

Krem şantiyi paket talimatına göre soğuk sütle çırpın, katı bir kıvam alana kadar devam edin.
Ayrı bir kapta labne peynirini, kalan toz şekeri ve vanilya özütü ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
Labne karışımını krem şantiye ekleyip spatula ile yavaşça karıştırarak birleştirin.

3. Pastayı Kat Kat Dizme:

Orta boy dikdörtgen bir borcama veya servis tabağına, kedi dili bisküvilerini tek sıra halinde dizin.
Bisküvilerin üzerine hazırladığınız kremalı karışımın yarısını yayın.
Kremalı karışımın üzerine soğumuş böğürtlen sosunun yarısını dökün, eşit şekilde yayın.
Aynı işlemi tekrarlayarak ikinci kat bisküvi, kremalı karışım ve böğürtlen sosu ile devam edin.
En üste kalan böğürtlen sosundan bir miktar gezdirip taze böğürtlenlerle süsleyebilirsiniz.

4. Dinlendirme ve Servis:

Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu sürede bisküviler yumuşayacak ve lezzetler birbirine karışacaktır.
Soğuk olarak dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Böğürtlenleri püre haline getirip süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayırabilirsiniz, daha pürüzsüz bir sos elde edersiniz.
Kedi dili bisküvilerini sütle hafifçe ıslatıp daha yumuşak bir doku sağlayabilirsiniz, ancak aşırı ıslatmayın dağılmasın.
Pastayı süslemek için nane yaprakları veya pudra şekeri de kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar