| Harika bir seçim! Mozaik pasta, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik tatlılarından biridir. Annelerimizin elinden çıkmış gibi, sıcak ve samimi bir tarif paylaşmak isterim. İşte ev yapımı, nefis bir mozaik pasta tarifi:
Malzemeler:
- 2 paket petibör bisküvi (yaklaşık 300-350 gram)
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (veya 200 ml sıvı krema)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya Antep fıstığı (dövülmüş)
Yapılışı:
- İlk olarak, bisküvileri bir kaseye kırın. Çok ufalamadan, iri parçalar halinde olmasına dikkat edin.
- Bir tencereye süt, kakao, toz şeker ve vanilyayı alın. Orta ateşte, şeker eriyene ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan kakaolu karışıma yumuşak tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Krem şantiyi sütle çırpıp hazırlayın (eğer sıvı krema kullanıyorsanız, katılaşana kadar çırpın).
- Krem şantiyi kakaolu karışıma yavaşça ekleyip spatula ile karıştırın.
- Bu karışımı kırdığınız bisküvilerin üzerine dökün ve bisküvileri ezmeden, her tarafı kaplayacak şekilde karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip harmanlayın.
- Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz bir kaba veya dikdörtgen bir kalıba dökün. Üzerini düzeltin.
- Buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyip üzerini hindistan cevizi, file antep fıstığı veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Bisküvileri çok ufalamamak, mozaik görüntüsünü korumak için önemlidir.
- Kakaolu karışım soğuduktan sonra tereyağını ekleyin, aksi halde tereyağı eriyebilir.
- Dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar iyi oturur.
Bu tarif, annelerimizin nesilden nesile aktardığı gibi, sevgi ve özenle hazırlanmıştır. Afiyet olsun! 😊 |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
